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田舎梅干し

: 楽天ランキング上位入賞和歌山「龍神村」の★再入荷しました！梅干し「龍神梅」（自然農法・無農薬・無化学肥料・低塩）訳あり＜つぶれ　1kg＞樽の中でつぶれてしまった粒です。お一人様2つまででお願いします。お取り寄せグルメ,わけあり,ワケあり2465円; ■原材料：梅、天日塩、シソ　　■保存方法：常温で1年間★龍神梅は、「青龍の郷」で採れた梅と、生産農家約100件から、集荷した梅を原料としています。★すべて、無農薬・無化学肥料の梅の木から収穫しました。★梅の実は、龍神村に湧き出る無菌の天然水で洗浄し、色付けには、無農薬のシソだけを使用します。★塩分は控えめ。13％程度です。★つぶれた梅ですのでお得です。ご家庭用に。龍神梅（自然農法　低塩梅干） ■無農薬・無化学肥料栽培「龍神梅」　清流日高川を見下ろす龍神村「青龍の郷」では、約3ヘクタールの畑に約1500本の梅の木がある。　土作りから始め、苗のときから一度も消毒せず、農薬や化学肥料は一切与えない。モミガワや木の皮など昔ならの堆肥を与えるだけだ。　それでも、梅の木は、毎年、青々としたはちきれんばかりの実をたわわに実らす。　土と太陽だけに育てられた梅の実を、1個1個丁寧に手でもぎ取る。無農薬で育つからこその強い芳香。　龍神村の梅畑は、あたり一面、梅のかぐわしい香りでいっぱいになる。寒川殖夫・賀代　夫妻/しそ畑にて。「まったくの自然栽培ですわ。害虫もおるが、虫を殺すことより虫に負けない梅を作ることが大切。農薬は煮ても焼いても消えません。見てくれより、安心して食べられることの方が大事やさかいな」寒川さんは、こう話す。「資金もありませんし、才覚もありません。研究者を雇うことなど、考えたこともありません。ただ私は、伝統を守って、純粋なものを作り続けていくだけです。」