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たくあん漬け
- 2011年新物♪秋田の田舎漬 いぶりたくあん（いぶりがっこ）1本入れ598円
- 「秋田の田舎漬 いぶりたくあん（いぶりがっこ）1本入れ」は、地域農家との契約栽培によりきれいな水と空気で育てた大根を使用し主婦たちがまごころこめてた手作りの逸品です。ほのかに薫製の香りがする自然の持ち味を生かした漬け物です。いぶりがっことは秋田県に古くから伝わるいぶり漬けのことでです。大根を囲炉裏の上につるして燻製にしてから、主に米糠と塩で漬けこんだものです。炉裏の煙で燻すため、保存性にすぐれ、ほのかに薫製の香りがし、食欲をそそります。雪が多く日光や風に晒して水分を抜くのが難しかったために発達した加工法とみられます。名称：たくあん漬け（いぶりたくあん1本入れ）原料原産地名：秋田県産（大根）原材料名大根、漬け原材料（米、米ぬか、麹、砂糖、食塩）、甘味料（ステビア、甘草）、調味料（アミノ酸等）、着色料（ウコン）、酸味料、酒精製造元：浅舞婦人漬物研究会（秋田県横手市平鹿町浅舞）区分：漬け物広告文責：ドラッグストアマツダ TEL0183-52-2156
