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ハマグリ

: 貝好きの皆様！かき　あわび　あさりではなく、はまぐりはいかが？　名古屋の隠れ家的居酒屋「はまぐり屋」で焼はまぐり【15万個突破】【あす楽対応】【送料無料】はまぐり屋の蓄養はまぐり　はま王　5年もの5cm〜6cmサイズ蛤(ハマグリ)2kg（40粒前後）入【smtb-TK】【tokai-sale1201】【tokai-送無1201】3980円; 商品内容　　内容はまぐり屋マルタカ水産の蓄養はまぐり　2kg入り国内選別、三重県蓄養、中国産蛤　約40粒前後入　1粒:5cm〜6cm熨斗対応可能　　お召し上がり人数目安大人約2〜3人　　賞費期限美味しく召し上がって頂くため、ご到着後お早めにお召し上がりください。冷蔵で到着日の翌日。冷凍1ヶ月程度冷凍する際は、新鮮な時に行ってください。※冷凍した場合、貝柱が壊れ加熱しても口が開かない場合があります。その際、口を開けて召し上がっても問題ありません。　　お届け日発送予定日の翌日。場所によっては、翌々日。お届け日ご指定の場合、ご注文日の2日以降を備考欄に記載下さい。発送から何日かかるか分からない方は、こちらで一番新鮮な水揚げ発送日に変更してお届けいたします。　　保存方法冷蔵保存、冷凍保存もできます。※冷凍商品との同梱はできません。　　お支払い方法◇クレジットカード◇銀行振込◇代金引換がご利用いただけます。詳しくは、こちら　　配送方法ヤマト運輸のクール便同じ配送日なら冷蔵商品との同梱可能　　はまぐりに関するよくある質問「砂出しはしてありますか？」はまぐりの上手な焼き方、はまぐりの栄養成分、はまぐりの由来、ひな祭りにはまぐりを食べる訳、『その手は桑名の焼きはまぐり』の意味など詳しくはこちらはまぐりレシピメニュー焼ハマグリ、はまぐりのバター焼、はまぐりのバター醤油焼、はまぐりのニンニク醤油焼、はまぐりのガーリックオイル焼、はまぐりのクラムチャウダー、はまぐりのグラタン、はまぐりの、はまぐりのワイン蒸し、蛤の酒蒸し、ハマグリパスタ、ハマグリのカルボナーラ、はまぐりの茶碗蒸し、はまぐりのから揚げ、蛤の磯辺揚げ、はまぐりの酢味噌和え、はまぐりラーメン、はまぐりうどん、はまぐりの雑炊、はまぐりのお味噌汁あさりレシピメニュー焼アサリ、あさりのバター焼、あさりのバター醤油焼、あさりのニンニク醤油焼、あさりのガーリックオイル焼、アサリのクラムチャウダー、アサリのグラタン、アサリのワイン蒸し、浅利の酒蒸し、アサリパスタ、アサリのカルボナーラ、あさりの茶碗蒸し、あさりのから揚げ、浅利の磯辺揚げ、あさりの酢味噌和え、アサリラーメン、あさりうどん、あさりの雑炊、あさりのお味噌汁しじみレシピメニュー焼シジミ、しじみのバター焼、しじみのバター醤油焼、しじみのニンニク醤油焼、シジミのガーリックオイル焼、シジミのクラムチャウダー、シジミのグラタン、シジミのワイン蒸し、蜆の酒蒸し、シジミパスタ、シジミのカルボナーラ、シジミの茶碗蒸し、シジミのから揚げ、蜆の磯辺揚げ、蜆の酢味噌和え、シジミラーメン、しじみうどん、しじみの雑炊、しじみのお味噌汁はまぐりの日本市場を占める割合の約95％は、輸入に頼っていて、主に中国から船で運ばれてきます。外国産と言う目に見えない不安感を少しでも安心していただけるよう、中国の業者と協力し、日本側の意向を伝え、品質向上に努めております。流通ルートも『中国漁場業者→当店→お客様』と明確で、生産者とお客様をつなぐ大事な役割を当社が勤めさせて頂いております。当店では、はまぐりのトレーサビリティ化を目指し、仕入れ先に行き視察検品しております。はまぐりは、1年〜2年程活かすため、側面は土。土で作る事により、植物性プランクトンが発生しやすく、水も綺麗に保たれます。餌である植物性プランクトンが豊富なので、はまぐりの身もふとります。海面の流れが無いので、内湾のはまぐりのように身は柔らかくなります。餌や水はもちろんの事、全て自然そのまま。言わば、はまぐりの田んぼ。昔からの知恵、田んぼの特性をうまく利用しています。1面の池に約30〜40トン。これが数十面。マルタカのはまぐりが、肉厚で身入りが違う理由のひとつ！伊勢湾の海底よりさらに約10m掘り、ろ過された綺麗な地下海水を使用しています。水は、ポンプでくみ上げ、常に循環させ清潔に保っています。水質調査内容・気温・濁度・塩分濃度・水温・pH(水素イオン濃度)・COD(科学的酵素要求量)・ノルマルヘキサン抽出物含有量・DO(溶在酵素量)・大腸菌郡数蛤は、水に敏感で水質が合わないと死んでしまいます。そして、地下海水の水質は、掘った場所、季節、雨量などで違うため、水質を特殊な機械で調査して、一番蛤に適した水を使用しています。はまぐり専門店だから、ここが違う！はまぐり専用の池で独自の手法によって畜養された「はまぐり」は、身がぷりぷりで肉厚なのはもちろん、特殊な道具で蛤を傷つける事無く、注文の分だけを水揚げするため、いつも獲れたてでどこよりも新鮮です。水揚げされた蛤をサイズ別に分け、さらに丁寧に1粒1粒の鮮度を目と耳と素手の感覚で見分けます。ここが職人技!!　蛤の殻と殻をぶつけて『カチカチ』っと言う職人しか聞き分けれない『いい音』がする物は、更に新鮮なのです。注文に応じて、水揚げし難関を潜り抜けた新鮮なはまぐりだけを、最短で翌日にお客様のお手元にお届けいたします！マルタカ水産蓄養ハマグリ【送料無料】2,980円マルタカ水産蓄養ハマグリ【送料無料】3,980円マルタカ水産蓄養ハマグリ【送料無料】4,980円マルタカ水産蓄養ハマグリ【送料無料】7,980円マルタカ水産蓄養ハマグリ【送料無料】14,980円