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アジ

: 初めての方向け（お試し）5種類2枚づつ10枚セット【送料込み】【あす楽対応_関東】《ダンボール梱包》【smtb-t】1650円; セット名称 5種類2枚づつ10枚セット詰め合わせ内容訳あり真あじ2枚、真あじ醤油干し2枚、真いわし塩干し2枚、かます2枚、えぼ鯛2枚梱包はダンボール梱包のみです。原材料真あじ（国産）、真あじ（韓国産）、えぼ鯛（国産）、かます（国産）、真いわし（国産）、塩、醤油干しの場合→醤油、砂糖、ゴマ賞味期限到着より2週間保存方法冷凍それぞれ冷凍し、ビニール袋に個包装して出荷します。訳あり真あじ 189円×2 378円真あじ醤油干し2枚 126円×2 252円真いわし塩干し2枚 105円×2 210円えぼ鯛2枚 168円×2 336円かます2枚 189円×2 378円送料例えば北海道の場合 1365円（税込み）合計 2919円のところ 1650円（税込み） ↓当店のお届けは早いのが自慢！【検索キーワード】　【あす楽対応_東北】・・・・・（青森・岩手・秋田・山形・宮城・福島）　　【あす楽対応_関東】・・・・・（東京・神奈川・千葉・埼玉・群馬・栃木・茨城）　　【あす楽対応_甲信越】・・・（新潟・山梨・長野）　　【あす楽対応_北陸】・・・・・（石川・富山・福井）　　【あす楽対応_東海】・・・・・（愛知・岐阜・静岡・三重）　　【あす楽対応_近畿】・・・・・（大阪・兵庫・京都・奈良・和歌山・滋賀）　　【あす楽対応_中国】・・・・・（広島・岡山・鳥取・島根・山口）　　【あす楽対応_四国】・・・・・（香川・徳島・愛媛・高知）送料無料、送料込み、干物、ひもの、天日干し、無添加(1)干物の味は原魚の良し悪しで、90パ−セント決まってしまうと言っても過言ではありません。鮮度の良い魚を選ぶのはもちろんですが、脂ののりとか、肉質などプロの目が欠かせません。また、現在では機械で開く業者も多いのですが、当店ではご覧の通り手開き加工です。熟練工ですと、十数秒で一枚の開きを作ってしまいます。(2)開かれた魚は、地下水（海辺ですので少しだけ塩分があります）でよ〜く洗浄した後、水を切り当店特製の塩汁（しょしる）に漬け込まれます。この塩汁が味の決め手です。これは長年煮込んで守られてきたもので、様々な魚のエキスが溶け込み、醗酵して言わば魚醤のような旨みが醸し出されています。またこの工程で、塩加減（塩梅）を調節致します。魚の大きさ、脂ののりなどを勘案して漬け込み時間を調節するのが非常に難しいですね。塩汁には駿河湾海洋深層水を使用しております。(3)塩汁に漬けた後、再び水洗いしてから、セイロと呼ばれる金網に一枚一枚並べて行きます。(4)セイロに並べられた魚は、条件が揃えば、ご覧のような南向きに傾斜のある干し場で天日によって干されます。気温・湿度・風などの条件によって違いますが、だいたい2〜3時間で干しあがります。ご覧のように、日中、天日で干しますので、当店では一夜干しと言う言葉は使いません。(5)干しあがった干物は、マイナス40℃の凍結庫でさらに強風をあてられて、急速冷凍されます。もちろん、干しあがりをすぐ食べれれば、それに超したことはないのですが、そうはいきませんよね、これから全国に出荷されていくわけですから冷凍での流通がベタ−であると、当店では考えております。また、お客様に届いた後の保存の事を考えるとむしろ、冷凍で届いた方が便利なのではないでしょうか。開店13年目突入記念特別企画！初めての方に、手軽に当店のお味をお試しいただきたいと、5種類の干物を2枚づつ入れたセットを作りました。いろいろ説明したい”こだわり”はございますが、それはさておき、まずは、お召し上がり下さい。送料もかかりません。店長土屋です。「論より証拠、まずは昔ながらの製法による干物をお試し下さい」と思い切った価格設定にいたしました。食品はまずはお味見していただかないと始まりませんからね♪詰め合せ魚種はこちらだ↓ 真いわし塩干し三回洗えば鯛の味！と言われる青魚の代表格。かますかますは干物すると余分な水分が抜けて美味しくなります！えぼ鯛人気のある白身魚丸くて可愛いお魚です。訳真あじ干物対馬海峡でとれた最高に脂の乗ったあじ。韓国船水揚げという訳ですが、プロの目から見てこれは良いアジです！真あじ醤油干し真あじを当店自慢の醤油タレで味付けしました。あじの蒲焼はいかがですか！