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たらこ
- 白醤油の風味が絶品です！（訳アリ・ワケあり） 北海道加工 『白醤油漬けたらこ』 大盛り1kg 【0511SALE】 ※冷凍1980円
- セット内容北海道加工 白醤油たらこ（バラ子）1kg ※冷凍原材料：助宗卵（ロシア産）、食塩、還元水飴、米発酵調味料、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、酵素、着色料（赤102、黄5）、発色剤（亜硫酸Na）原料の一部に小麦、大豆を含む）冷凍3ヶ月 ※解凍後6日≪重要≫商品の到着は、発送日の【本州・四国】は翌日、【北海道・九州】は翌々日となります。新鮮なスケソウダラにミネラル豊富な赤穂の天然塩を使用。秘伝の白醤油タレにじっくり漬け込み、絶妙のまろやかさを引き出しました。決して固さはなく、口の中にたらこのプチプチ感が広がり、甘味や旨みで溢れます。お値段の秘密は、製造過程で切れてしまったり、型崩れの「切れ子」や「バラ子」だからです。見た目は悪いですが、味は正規品と全く変わりません。たっぷり1kgもあるからそのままはもちろん、色々な料理に是非ご利用下さい。●試行錯誤の末に白醤油でたらこを仕立てるメーカーは、国内でも極々わずか。白醤油で仕立てると香りと風味がよくなることを知っていても、実際に仕立てると“べちょっ”とした食感になってしまい、たらこの口当たりを失ってしまうからです。それでも白醤油漬けの風味をたらこに活かしたいと、約1年間にも渡り研究を繰り返しました。そして、微妙な漬け込み時間の調整と、水切り方法の改善を行うことで、ついに理想の食感と風味に辿り着きました。●余韻をのこす、白醤油の香り塩たらこよりもマイルドなしょっぱさなので、塩分が気になる方や、お子様にもお勧めできます。（塩分濃度 3.8％、同メーカーの甘口塩たらこ 4.0〜4.2％）生はもちろん、軽く炙っても香ばしくて大変美味。しっかり中まで秘伝の白醤油タレが浸み込んでいるので1粒1粒が活きています。
