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フランスパン

: [チャック袋]フランスパン用小麦粉　Type K.T　＜準強力粉＞　2.5kg【駅伝_近畿】872円; ● 特徴基準値：灰分　0.43%　　粗タンパク　11.6±1.0%（変動あり）厳選された麦のみを使用したハイクオリティな高級小麦粉です。クリーミーで香り豊かな、こだわりの粉は、ハード系のパンだけでなく、食事パンや菓子パンなど、あらゆるパンに適応。 ※通常フランスパン用粉を使用される時より、水分量を2％ほど控えてお作りいただき、あとは様子をみながらお好みで水分量を調節してください。原料原産地：アメリカ、カナダ、オーストラリア主体内　容　量 2.5kg 原　材　料小麦粉、粉末麦芽 ※この製品は、小麦粉・乳・大豆・卵・ピーナツ・蟹・エビなどのアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。（小分け製造：戸倉商事）保存方法直射日光や高温多湿のところを避けて冷暗所で保存し、開封後はなるべくお早めにご使用下さい。使用上の注意開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐため、袋を密閉して冷蔵庫で保管して下さい。配送方法賞味期限の目安商品発送時、残り60日以上備考 ※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。小麦粉タイプK.Tがリニューアル致しました。プレンド小麦の品種が変わり、原産国がアメリカ、カナダ、オーストラリア産小麦主体となります。基準値：灰分　0.48%　　粗タンパク　11.0%（変動あり）が、　　　　　灰分　0.43%　　粗タンパク　11.6%（変動あり）になりました。これにより、製パン性や風味に違いがでてくるかと思いますが、水加減や焼き加減を調節して、お作り下さいますようお願い申し上げます。 ■プレミアム小麦！Type K.T 「パン製造に最適な粉」をめざしてプロデュースした、こだわりの粉。厳選された麦のみを使用したハイクオリティな粉は、伝統的なフランスの味わいを今に伝えます。 ■新たな食事パン時代の幕開け「Type K.T」で作った食事パンは香ばしく、深い味わいがあり、クラストやクラムに独特の食感があります。ご家庭でも使いやすいチャック袋入り2.5kg！ぜひ皆さまのパンづくりにお役立てくださいませ。【Type K.Tの製品特徴】 Type K.T リスドオルレジャンデール用途フランスの食事パンフランスパン汎用性のある食事パンパンの特徴香り香ばしい淡くほのかに香ばしい穀物の香り味濃厚な味上品でバランスの取れた味やや酸味クラム濃いクリームやや白っぽいクリーム色ややくすんだ色クラスト薄くてサックリした食感パリッとした食感やや引きの強い食感クラストの色焼色付き易い標準的焼色が濃い製パン特製吸水約70％約68〜70％約68〜70％生地感ややゆるみ易い標準的ゆるむイメージ濃厚と洗練上品・気品素朴 ※こちらのページもぜひご覧くださいませ。